Producto
LOMO DE BACALAO (ATLÁNTICO)
Nombre científico
Gadus morhua
Origen
China
Zona FAO
27 (IIa / XIVb) Atlántico Noreste
Método de producción
Capturado (redes de arrastre)
Tamaño
150/220 gr.
Glaseo
25% (75% peso neto)
Empaque
IQF bolsa, caja 10 x 600 gr.
Alérgenos
Pescado
Más información
Punto de sal 1.8-2%, con piel, PBI

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