- Producto
- LOMO DE BACALAO (ATLÁNTICO)
- Nombre científico
- Gadus morhua
- Origen
- China
- Zona FAO
- 27 (IIa / XIVb) Atlántico Noreste
- Método de producción
- Capturado (redes de arrastre)
- Tamaño
- 150/220 gr.
- Glaseo
- 25% (75% peso neto)
- Empaque
- IQF bolsa, caja 10 x 600 gr.
- Alérgenos
- Pescado
- Más información
- Punto de sal 1.8-2%, con piel, PBI
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